Baghrirs (crêpes mille trous)
Keyword
Maghreb
,
Pâtisserie
,
Pâtisserie orientale
,
Recette
,
Recette baghrirs
Portions
Temps de Préparation
12
baghrirs
10
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
30
minutes
Portions
Temps de Préparation
12
baghrirs
10
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
30
minutes
Ingrédients
220
g de
semoule
fine
100
g de
farine
500
ml d’
eau
tiède
1
sachet de
levure
chimique
1
sachet de
levure
boulangère
1
pincée de
sel
1
c.à.c de
sucre
Instructions
Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine et le sel.
Ajouter la levure boulangère, la levure chimique et le sucre.
Verser l’eau en remuant avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte de baghrir dans un blender et mixer pendant 2 à 3 minutes.
Laisser reposer la pâte dans un saladier en couvrant pendant 30 minutes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive puis verser une louche de pâte.
Laisser sur la poêle jusqu’à ce que les trous apparaissent et que la crêpe soit cuite (cuisson sur une seule face).
Badigeonner chaque baghrir avec du beurre fondu puis avec du miel (ou du sucre) juste avant la dégustation.