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Boureks aux pommes de terre et thon
Boureks aux pommes de terre et thon
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
boureks
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
boureks
Ingrédients
Boureks aux pommes de terre et thon
Instructions
Préparer la farce
  1. Éplucher et couper en gros dés les pommes de terres.
  2. Les faire cuire dans de l'eau salée à l'aide d'une casserole. Les égoutter et les réduire en purée.
  3. Couper les olives en rondelles, hacher le persil et écraser l'ail.
  4. Dans un saladier, mélanger la purée de pomme de terre, le thon égoutté, l’œuf, le persil, l'ail, les olives et l'harissa (à doser en fonction du goût).
  5. Saler, poivrer et bien mélanger.
Farcir les feuilles de brick
  1. Déposer un boudin de farce au bord des feuilles de brick.
  2. Replier les bords qui dépassent le boudin et enrouler.
Cuisson
  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
  2. Cuire les bourek jusqu'à obtenir une couleur dorée sur chaque face.

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