| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
falafels
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Ingrédients
- 500 g de pois chiches secs
- 1 oignon
- 4 gousses d' ail
- 1 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 c.à.s de graines de sésames dorés
- 2 c.à.c de coriandre en poudre
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 2 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c de paprika
- 1/2 c.à.c de piment en poudre
- sel
- poivre
- huile de friture
Ingrédients
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Instructions
- Plonger les pois chiches dans l'eau la veille et laisser tremper en les couvrant.
- Sortir les pois chiches de l'eau, les rincer et bien les sécher avec du papier absorbant.
- Mettre tous les ingrédients à part les graines de sésame et l'huile dans un mixeur.
- Mixer par pulsions jusqu'à obtenir une pâte contenant de petits grains.
- Ajouter les graines de sésame et mélanger.
- Faire chauffer l'huile de friture à feu doux dans une friteuse ou une poêle.
- Pendant ce temps, faire des boules avec la pâte à l'aide d'une cuillère à falafels ou avec les mains humides.
- Faire cuire les falafels jusqu'à les faire dorer de tous les côtés.
- Les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.