Instructions
- Entailler deux fois la base des tomates en croisant.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les tomates pendant 2 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide puis les peler en partant des entailles faites précédemment. Les couper en morceaux.
- Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates, les herbes de Provence et le sucre. Saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
- Mixer légèrement la sauce tomate si les morceaux sont trop gros,