Temps de Préparation | 10 minutes |
Temps de Cuisson | 15 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 100 g de chocolat dessert
- 100 ml de lait entier
- 3 blancs d'oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g de sucre
- 5 g de maïzena
Ingrédients
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Instructions
- Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le jaune d’œuf avec la maïzena.
- Chauffer le lait dans une casserole puis hors du feu, l'ajouter au mélange.
- Remettre à feu moyen pour faire épaissir en remuant avec un fouet sans arrêt.
- Mélanger le chocolat fondu avec cette crème jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre dès qu'ils commencent à être un peu fermes et continuer à battre.
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Verser la préparation dans des ramequins beurré et fariné (3/4 de la hauteur des ramequins). Enfourner pendant 12 à 15 minutes, Il faut que les soufflés gonflent.