Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Saler le lait puis le porter à ébullition dans une casserole.
- Ajouter la polenta en la saupoudrant et mélanger continuellement avec un fouet.
- Réduire le feu et remuer régulièrement jusqu'à atteindre le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Ajouter les un par un au mélange.
- Laisser refroidir légèrement.
- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange sans casser les blancs.
- Beurrer et fariner le fond du moule.
- Mettre l'appareil dans le moule et enfourner 30 minutes. Surveiller la cuisson.
Un délice, j’y ajoute du thym frais et de la muscade. ( et j’enlève le parmesan).
Bonjour Chef Shahnaz,
Heureux de voir que vous vous régalez.
Merci pour vos recommandations.
Bonne dégustation!