Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps de Cuisson | 20 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 oignon
- 1 gousse d' ail
- 1.2 l de bouillon de volaille ou de légume
- 20 g de beurre
- 200 ml de crème liquide
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Couper en deux le potiron pour enlever les graines.
- Peler le potiron et le couper en morceaux. Émincer aussi les oignons.
- Faire revenir doucement les oignons et l'ail dans 20 grammes de beurre fondu dans une casserole. Ajouter le bouillon de volaille et le potiron puis saler et poivrer.
- Une fois la soupe à ébullition, réduire le feu et enlever la mousse sur le dessus régulièrement jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème liquide et mélanger tant que la soupe est encore chaude.