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Velouté de potiron
Velouté de potiron
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Velouté de potiron
Instructions
  1. Couper en deux le potiron pour enlever les graines.
  2. Peler le potiron et le couper en morceaux. Émincer aussi les oignons.
  3. Faire revenir doucement les oignons et l'ail dans 20 grammes de beurre fondu dans une casserole. Ajouter le bouillon de volaille et le potiron puis saler et poivrer.
  4. Une fois la soupe à ébullition, réduire le feu et enlever la mousse sur le dessus régulièrement jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  5. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Ajouter la crème liquide et mélanger tant que la soupe est encore chaude.

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