Go Back
Tofu sauté aux légumes croquants

Tofu sauté aux légumes croquants

Découvrez la texture tendre du tofu sauté associée à la fraîcheur des légumes croquants dans cette recette légère et savoureuse.
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine Asiatique, Cuisine du monde, Cuisine saine
Portions 2 personnes
Calories 240 kcal

Équipement

  • Poêle
  • Spatule

Ingrédients
 

  • 200 g de tofu ferme coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 poivron jaune coupé en lanières
  • 1 carotte coupée en lanières
  • 1 courgette coupée en lanières
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions
 

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame.
  • Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez les poivrons, la carotte et la courgette. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sirop d'érable, le gingembre râpé et l'ail émincé.
  • Ajoutez le tofu dans la poêle avec les légumes, versez la sauce et mélangez bien.
  • Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes du chef

Accompagnez le plat de riz basmati pour un repas équilibré.