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Soupe aux lentilles et aux légumes

Soupe aux lentilles et aux légumes

Réchauffez-vous avec cette soupe réconfortante aux lentilles et aux légumes, une explosion de saveurs dans un bol.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine Cuisine du monde, Cuisine saine
Portions 4 personnes
Calories 220 kcal

Équipement

  • Marmite

Ingrédients
 

  • 200 g de lentilles vertes rincées et égouttées
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche hachée (pour garnir)

Instructions
 

  • Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron rouge, et faites cuire pendant quelques minutes.
  • Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin et le curcuma.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes du chef

Ajoutez une touche de piment pour une version épicée.