Soupe aux lentilles et aux légumes
Réchauffez-vous avec cette soupe réconfortante aux lentilles et aux légumes, une explosion de saveurs dans un bol.
Équipement
- Marmite
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes rincées et égouttées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée (pour garnir)
Instructions
- Dans une marmite, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron rouge, et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin et le curcuma.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes du chef
Ajoutez une touche de piment pour une version épicée.