Tofu sauté aux légumes croquants
Découvrez la texture tendre du tofu sauté associée à la fraîcheur des légumes croquants dans cette recette légère et savoureuse.
Équipement
- Poêle
- Spatule
Ingrédients
- 200 g de tofu ferme coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 1 carotte coupée en lanières
- 1 courgette coupée en lanières
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame.
- Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les poivrons, la carotte et la courgette. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, le gingembre râpé et l’ail émincé.
- Ajoutez le tofu dans la poêle avec les légumes, versez la sauce et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes du chef
Accompagnez le plat de riz basmati pour un repas équilibré.