Instructions
- Emincer les échalotes après les avoir pelées.
- Laver et couper le poivron en petit dés.
- Faire fondre la moitié du beurre avec une échalote émincé dans une poêle. Ajouter le poivron et les crevettes. Saler et poivrer. Laisser sur feu moyen environ 5 minutes.
- Faire revenir l'autre échalote émincé dans le reste de beurre. Verser le riz et remuer continuellement. Arrêter quand les grains sont un peu transparents.
- Avec une louche, verser le bouillon chaud petit à petit et attendre que le riz absorbe chaque louche. Remuer de façon régulière.
- En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, le curry, les crevettes et le parmesan. Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Laisser reposer quelques minutes puis servir.