Temps de Préparation | 35 minutes |
Temps d'Attente | 2 heures |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 700 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 3 oeufs
- 30 boudoirs
- jus de fraise
Ingrédients
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Instructions
- Passer au batteur les jaunes d’œufs et le sucre pour les faire blanchir.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis les incorporer délicatement à la préparation sans casser les blancs.
- Tremper rapidement les boudoirs dans le jus de fraise et les disposer dans une verrine puis recouvrir de crème puis disposer les morceaux de fraises. Répéter cette étape jusqu'à remplir la verrine. Il faut bien terminer par la crème et lisser le dessus.
- Laisser au frais 2 heures ou plus. Et servir frais.