Poulet Tikka Masala
Un classique indien alliant morceaux de poulet tendres et une sauce crémeuse épicée.
Équipement
- Poêle
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g de poitrines de poulet coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry tikka masala
- 400 g de tomates en dés en conserve
- 200 ml de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile.
- Ajoutez l’ail, le gingembre et la pâte de curry, faites revenir.
- Ajoutez les épices et mélangez.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter.
- Mixez en une sauce lisse, puis incorporez la crème.
- Ajoutez le poulet, faites cuire jusqu’à tendreté.
- Assaisonnez selon goût.
- Servez chaud avec du riz basmati.
Notes du chef
Accompagnez de naans frais pour une expérience authentique.