Instructions
- Mélanger l'eau, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition puis ajouter délicatement la farine.
- Faire cuire jusqu'à ce qu'un petit film apparaisse au fond de la casserole.
- Laisser la préparation refroidir puis ajouter un à un les œufs en travaillant vigoureusement la pâte.
- Verser la préparation dans une poche à douille et déposer de petites quantités de pâte sur une plaque beurrée.
- Faire cuire pendant 20 minutes à 180°c sans ouvrir le four.
Notes
La pâte à choux peut bien évidemment être fourrée à la crème.
Vous pouvez aussi en faire des chouquettes en y ajoutant des perles de sucre...