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Foie gras maison
Foie gras maison
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Temps d'Attente 48 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Temps d'Attente 48 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Foie gras maison
Instructions
  1. Avec la pointe d'un couteau, retirer délicatement les veines et les parties amères.
  2. Saler et poivrer de manière uniforme le foie de canard.
  3. Mettre le foie dans une terrine et tasser légèrement.
  4. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 24 heures.
  5. Ôter le film alimentaire et faire cuire les terrine au bain marie pendant 40 minutes a 200 °C.
  6. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur quelques heures.
Notes

Important :

Le foie gras doit être conservé au réfrigérateur et être consommé tout de suite ou dans les jours qui suivent.

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