| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 3 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 paquet de biscuits boudoirs
- 200 ml de café
- cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Ingrédients
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Instructions
- Faire blanchir les jaunes d'œuf et le sucre dans un saladier à l'aide d'un batteur.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide du batteur. Les incorporer délicatement à la préparation réalisée précédemment.
- Tapisser légèrement le fond du plat avec la crème au mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits boudoirs dans le café pour qu'il s'imbibent légèrement. Les disposer sur le plat sans laisser de vide. Recouvrir d'une couche de crème.
- Répéter l'étape précédente 2 ou 3 fois en fonction du nombre d'étages voulu.
- Réserver au frais pendant 3 heures minimum.
- Saupoudrer de cacao au moment du service.