| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 400 g de pois chiches trempés la veille ou 1 boite de conserve
- 2 c.à.s de tahiné
- 2 gousses d’ ail
- 1 citron
- 2 c.à.s d' huile d’olive
- 1 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c de paprika
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Mettre à cuire les pois chiches dans une cocotte minute (pour faire vite) remplie d’eau salée. Laissez cuire jusqu’à ce que les pois chiche soient bien cuits.
- Égoutter les pois chiches et conserver un peu d’eau de cuisson.
- Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l'ail, le tahiné, le jus de citron, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Mixer le tout et ajouter petit à petit l'huile d'olive pour obtenir une pâte crémeuse et homogène.
- Si la pâte est trop compacte, ajouter un peu d’eau de cuisson. Réserver de côté.
- Disposer le houmous dans une assiette ou une coupelle et saupoudrer de cumin et mettre un filet d’huile d’olive.
- Mettre au frais et servir frais.
Notes
Accompagnement : Pain libanais ou pain pita.